羧甲基淀粉用于不同領域，可分為醫藥級羧甲基淀粉，食品級羧甲基淀粉，建筑工業級羧甲基淀粉，造紙級羧甲基淀粉，陶瓷工業級羧甲基淀粉等。

一，醫藥級羧甲基淀粉

羧甲基淀粉在醫學中廣泛使用。 在藥物制劑方面，CMS可以代替明膠作為制造膠囊，片劑和糖衣的原料。 它具有很強的吸水性和溶脹性，在冷水中速度更快。 氣泡在吸收水后膨脹，并且顆粒膨脹而沒有溶解而膨脹，不形成膠體溶液，不阻礙水的繼續滲透并影響片劑的進一步崩解。 ，賦形劑。

二、食品級羧甲基淀粉

     羧甲基淀粉是一種用羧甲基醚化的變性淀粉,它無味、無毒、不易霉變、易溶于水.應用于不同的食品中表現出增稠、懸浮、乳化、穩定、保形、成膜、膨化、保鮮、耐酸和保健等多種功能,性能優于羧甲基纖維素是取代CMC的最佳產品.食品級羧甲基淀粉鈉廣泛應用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點,此外,CMS在生理學上是惰性的,沒有熱值,因此用來制造低熱值的食品也可以獲得理想的效果.

三、建筑工業級羧甲級淀粉

      羧甲基淀粉是一種用羧甲基醚化的變性淀粉,性能優于羧甲基纖維素,是取代CMC的較佳產品.其溶液具有良好的增稠、穩定、保水、成膜、懸浮的效果.使用方便,安全環保.在建材行業得到了廣泛應用.在膩子粉、乳膠漆中作增稠保水劑;在涂料中作懸浮劑、穩定劑、成膜劑,具有乳化、增稠、防沉積等作用.制成水泥膠粉應用于水泥抹灰砂漿、水泥保溫抗裂砂漿、瓷磚粘結劑、外墻防水膩子,以及其它與水泥有關的產品中.

羧甲基淀粉的制備

在200mL燒杯(燒瓶)內,加入20mL水和10mL(0.025mol )10%的氫氧化鈉水溶液.邊攪拌(機械攪拌或人工攪拌)邊加入20g(0.12mol,按葡萄糖殘基劑)淀粉和2g(0.021 mol)氯乙酸.混合均勻后將燒杯置入水浴中加熱至45℃ ,并保溫反應10h,在此期間時而攪拌.反應完畢后將反應混合物移出水浴,用稀酸調節pH為6-7.抽濾,沉淀用水洗凈,抽干即得羧甲基淀粉約20g,備用.

載體糊料的制備

制得的羧甲基淀粉總量的1/5置入燒杯中,攪拌下加入25mL水,再加10%氫氧化鈉水溶液1g,攪勻.加熱至500℃,攪拌5-10min,得到載體糊料備用。

主體糊料的制備

在400mL燒杯中加入36mL水和0.4g(0.001mol)硼砂,攪拌溶解.然后加入剩余的羧甲基淀汾,攪拌均勻即得到主體糊料.

膠粘劑的制備

在攪拌下將2中制備的載體糊劑緩慢添加到3中制備的主糊劑中，并繼續攪拌15分鐘以充分混合以獲得產物。

注意：1）氯乙酸是一種高腐蝕性物質。 使用時要小心，戴上手套，然后注意密封。

2）硼砂是無色無味的晶體，微溶于冷水，易溶于熱水。 硼砂在加熱時會逐漸失去結晶水。 在本實驗中，它用于改善點粉糊的穩定性和粘度。

3）淀粉的羧甲基化應與其他實驗同時進行，以節省時間。 否則，整個實驗大約需要12個小時才能完成。