氧化過程中淀粉分子的降解導致氧化淀粉溶液(或分散液)的粘度降低，通常這對于氧化淀粉而言是希望發生的。已發現淀粉在中性PH值7-7.5時比堿性PH值例如PH=9或更高時降解程度更高。換言之，為了得到提供低粘度溶液或分散液的氧化淀粉的最佳產率，應優選在中性PH值條件下進行氧化反應。

      然而，溶液(或分散液)的粘度不是氧化淀粉唯一重要的性質。對于大多數用途來說，要求所述溶液或分散液的粘度不或幾乎不隨時間而波動。在存放過程中此溶液(或分散液)的粘度應保持穩定。

      高純新型印花糊料在氧化反應過程中可以引入淀粉中的羧基能給氧化淀粉的溶液或分散液的粘度提供理想的穩定性。羧基的數量越大，粘度穩定性越好。與淀粉的降解相反，當在中性PH值條件下使用堿金屬的次氯酸鹽進行氧化反應時，氧化過程中引入淀粉中的羧基的量反而小。能夠引入大量羧基的反應PH值在8.5左右。

   除了選擇氧化反應條件以引入大量的羧基之外，通過在淀粉上引入醚或酯基也能夠提高氧化淀粉溶液(或分散液)的粘度穩定性。這些基團的實例包括羥乙基、羥丙基和乙?；?。該途徑的不利之處是需要額外的衍生步驟，其中要用到有毒試劑。

      高純新型印花糊料在氧化過程中引入淀粉上的羰基數量會破壞對氧化淀粉溶液(或分散液)的粘度穩定性。它會進一步導致氧化淀粉溶液或分散液呈現更加棕黃的顏色，這通常是不希望的。所引入的羰基的量也依賴于氧化反應過程中的PH值。在中性PH值條件下，會引入相對大量的羰基。在PH值更高時，氧化過程中引入的羰基量減少。

      以上清楚地表明，使用堿金屬的次氯酸鹽進行傳統的淀粉氧化反應時PH值的選擇會在有效的淀粉降解和溶解或分散后氧化淀粉的粘度穩定性之間形成折衷。下面的數據使該折衷變得更加明顯。